Vorteile von Apfelessig, 16 wissenschaftlich belegte Tipps
Apfelessig wird seit Jahren als gesunde Zutat in der Küche und als natürliches Heilmittel für verschiedene Beschwerden verwendet. Er wird durch Fermentierung des Zuckers aus Äpfeln hergestellt und kann verdünnt getrunken werden. Obwohl viele der Behauptungen noch weiter erforscht werden müssen, wird er von der Behandlung von Schuppen bis zur Reinigung der Haut verwendet. Einige Studien haben gezeigt, dass Apfelessig den Gewichtsverlust fördern kann.
Was ist Apfelessig?
Apfelessig wird hergestellt, indem der Zucker aus Äpfeln fermentiert und in Alkohol umgewandelt wird. Die Hersteller fügen dem fermentierten Alkohol dann Bakterien hinzu, die ihn in Essigsäure umwandeln, den aktiven Bestandteil des Essigs. Apfelessig hat einen starken Geschmack und Geruch und kann entweder eine klare gefilterte Flüssigkeit oder eine trübe ungefilterte Flüssigkeit sein.
Apfelessig kann wie Weißweinessig zum Kochen, für Dressings und Marinaden verwendet werden; alternativ kann man auch ein paar Teelöffel in ein Glas Wasser mischen und trinken. Der tägliche Verzehr von Apfelessig ist zwar unbedenklich, sollte aber immer verdünnt werden, da er säurehaltig ist. Studien haben gezeigt, dass die Säure in Lebensmitteln und Getränken eine der Hauptursachen für Karies ist. Wird Apfelessig also regelmäßig pur getrunken, kann er zu Erosionen des Zahnschmelzes und der Speiseröhrenschleimhaut führen.
Vorteile von Apfelessig
1. Apfelessig für die Gewichtsabnahme
In dieser Studie wurden 39 Teilnehmer 12 Wochen lang auf eine kalorienreduzierte Diät gesetzt. Einige Teilnehmer nahmen zusätzlich täglich 30 ml Apfelessig zu sich, die anderen nicht. Am Ende der Studie stellten die Forscher fest, dass bei denjenigen, die den Apfelessig eingenommen hatten, das Körpergewicht, der BMI und der Hüftumfang deutlich reduziert waren. Auch der Appetit wurde dadurch reduziert.
Apfelessig wirkt sich nicht direkt auf die Gewichtsabnahme aus, sondern kann bei manchen Menschen zu einer besseren Regulierung des Blutzuckerspiegels und einem besseren Sättigungsgefühl beitragen. Dies kann dann bei der Gewichtsabnahme helfen, da weniger Kalorien verbraucht werden können.
Apfelessig ist außerdem fettfrei und enthält sehr wenig Kalorien. Daher ist er eine gute Wahl zum Kochen oder zum Beträufeln von Speisen, wenn Sie versuchen, sich gesund zu ernähren.
2. Apfelessig kann den Cholesterinspiegel verbessern
Es gibt einige Hinweise darauf, dass der Verzehr von Apfelessig bei der Optimierung des Cholesterinspiegels von Vorteil sein kann. Eine Meta-Analyse von neun Studien, in denen die Teilnehmer Apfelessig einnahmen, ergab, dass der Cholesterinspiegel insgesamt sank.
3. Apfelessig kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren
Es gibt eine Reihe von Studien, die zeigen, dass Apfelessig zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels beitragen kann.
Diese Studie zum Beispiel Studie ergab, dass die Einnahme von Essig vor dem Schlafengehen den Blutzuckerspiegel von Teilnehmern mit Typ-2-Diabetes beim Aufwachen am nächsten Morgen günstig beeinflusste.
Die alleinige Einnahme von Apfelessig reicht jedoch wahrscheinlich nicht aus, um diese Ergebnisse zu erzielen. Er sollte daher Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
Ist Apfelessig zum Trinken geeignet
Im Allgemeinen ist der tägliche Verzehr von Apfelessig für die meisten Menschen unbedenklich. Derzeit gibt es keine Belege für die tägliche Einnahme oder die richtige Dosierung. Allerdings kann es von Vorteil sein, morgens als Erstes 1-2 Teelöffel in heißes Wasser zu geben. Oder 1 Esslöffel in Wasser vor den Mahlzeiten einnehmen, um die Verdauung zu fördern, wenn du mit zu wenig Magensäure zu kämpfen hast. Wenn wir Apfelessig trinken, muss er immer verdünnt werden. Trinke ihn wegen des Säuregehalts niemals pur.
Wer Schwierigkeiten hat, säurehaltige Lebensmittel zu verzehren oder mit saurem Reflux zu kämpfen, sollte keinen Apfelessig zu sich nehmen. Auch Personen mit empfindlichen Zähnen oder Zahnschmelzproblemen sollten keinen Apfelessig trinken, da der Essig den Zahnschmelz angreifen kann. Und alle, die Medikamente einnehmen, die den Kaliumspiegel im Körper beeinflussen, wie Diabetesmedikamente oder Diuretika, da der Apfelessig den Kaliumspiegel senken kann.